《美丽广东》，近三十年来关于广东最权威、最详实、最通俗的地理科普读物。徐徐展开广东的卷轴，看到的不仅是南回归线上明珠的璀璨夺目，还有广东源远流长的文明。历史在这里留下了沧桑的痕迹，也留下这片乐土自由、开阔的民风与民俗。广府文化、客家文化、潮汕文化，既相互融合又相对独立，形成了广东独具魅力的人文文化，天下一家在这里得到了真正的诠释。

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《清代史料笔记：广东新语》(上下)作者屈大均，是一本较有价值的清代笔记。全书二十八卷，每卷述事物一类，如天、地、山、水、虫鱼等，凡广东之天文地理、经济物产、人物风俗，无所不包。其所以名“广东新语”者，据自序说“吾于《广东通志》，略其旧而新是详，旧十三而新十七，故曰‘新语’。是书则广东之外志也。”可见本书之作，在于补《广东通志》之不足；而其所补者，又不仅“考方与，披志乘”，且“验之以身经，徵之以目睹”，故“其察物也精以核，其谈义也博而辨”。但“新是详”“新十七”，是新的外表，而不是新的实质。盖大均处明清交替之际，痛百姓流离失所，所以《新语》一书于论述之中，尤着重于经济效果与民生关系，随在揭露封建统治阶级的剥削和束缚生产力的种种苛政，与一般地方志有所不同。故屈氏自序又说“此书不出乎广东之内，而有以见夫广东之外；虽广东之外志，而广大精微，可以范围天下而不过...(展开全部)

《广东民居》介绍了传统聚居形态和空间格局，分析了各体系民居特征及其艺术技术和营建经验，并就历史街村与民居建筑的保护、持续发展与借鉴提出见解。广东地属岭南．其地理环境、自然气候，人文习俗、民族迁移、社会进展等形成了以广府、湖汕、客家建筑文化三大体系为主的广东民居特色，而近代外来文化影响又使侨乡民居建筑富有独特的风格。

糖水，是粤港美食的代表之一。在广东和香港，大街小巷遍布各类糖水店或甜品店，家家户户都有几款拿手糖水，形成了独特的糖水文化。糖水制作简单、味道好，只要材料搭配得当，就有很好的养生功效。本书介绍具有滋补功效的糖水，并对每款糖水的养生功效、制作过程、适合人群、制作要点等进行了详细的解说，配合清晰的制作步骤图，帮助读者轻松掌握广式地道糖水的精致做法。

本书分为14个项目，每个项目包含若干个任务，每个任务都以图解的方式较为详细地展示了 广东点心的制作过程，项目所包含的内容基本上涵盖了广东点心常见的品种。本书从认识广东点 心入手，先让读者了解广东点心的饮食文化、广东点心的特点和发展趋势，然后以图片展示的 方式让读者认识广东点心基本原料知识，再以图解的方式让读者一步一步地学习广东点心生产的 设备与工具、广东点心的熟制方法与疏松原理、广东点心制作基本功知识、发酵类品种制作技 术、糕品及米粉类品种制作技术、澄面皮类品种制作技术、油酥类品种制作技术、烧卖类品 种制作技术、春卷皮品种及其创新、广式月饼及其他类品种制作技术，最后让读者学习广东 点心从业者必备的职业素养。 本书可作为中等职业教育烹饪专业教材，也可作为广东点心制作人员的培训教材。

《广东民居》介绍了传统聚居形态和空间格局，分析了各体系民居特征及其艺术技术和营建经验，并就历史街村与民居建筑的保护、持续发展与借鉴提出见解。广东地属岭南．其地理环境、自然气候，人文习俗、民族迁移、社会进展等形成了以广府、湖汕、客家建筑文化三大体系为主的广东民居特色，而近代外来文化影响又使侨乡民居建筑富有独特的风格。

糖水，是粤港美食的代表之一。在广东和香港，大街小巷遍布各类糖水店或甜品店，家家户户都有几款拿手糖水，形成了独特的糖水文化。糖水制作简单、味道好，只要材料搭配得当，就有很好的养生功效。本书介绍具有滋补功效的糖水，并对每款糖水的养生功效、制作过程、适合人群、制作要点等进行了详细的解说，配合清晰的制作步骤图，帮助读者轻松掌握广式地道糖水的精致做法。